Οι ειδικοί συνήθιζαν να πιστεύουν ότι το διατροφικό λίπος σε τροφές όπως το παγωτό και η pizza, έκανε τους ανθρώπους να ατροφούν σωματικά, να αρρωσταίνουν και να παχαίνουν. Όμως η αλήθεια είναι κάπως διαφορετική… Το μόνο είδος του λίπους που είναι οριστικά κακό για τη διατροφή μας είναι το trans fat, με τα υπόλοιπα είδη λίπους, πολλές φορές να δρουν ευεργετικά στη σωματική μας υγεία και τη διαχείριση του βάρους.
Φυσικά δεν μπορείτε να προσθέσετε μόνο τα καλά λιπαρά σε μια γενικά κακή διατροφή και να περιμένετε να χάσετε βάρος! Όμως η κατανάλωση μιας ευρείας ποικιλίας θρεπτικών τροφών, συμπεριλαμβανομένων των καλών λιπαρών, συμβάλλει στη δημιουργία αισθήματος κορεσμού και έτσι ουσιαστικά συμβάλετε στην πρόληψη υπερκατανάλωσης τροφών, γεγονός που μπορεί να οδηγήσει και στην επιθυμητή απώλεια βάρους.
Παρακάτω θα δούμε μια λίστα 8 τροφών πλούσιων σε λιπαρά, που μπορούν να σας βοηθήσουν να αδυνατίσετε:
1. Ξηροί Καρποί
Παρόλο που οι ξηροί καρποί είναι παχυντικοί – μια μερίδα είναι σε σύνολο περίπου 18 ξηρών καρπών, ισοδυναμεί περίπου σε 170 θερμίδες – μελέτες δείχνουν ότι οι άνθρωποι που τρώνε περισσότερους ξηρούς καρπούς έχουν χαμηλότερο ΔΜΣ (Δείκτης Μάζας Σώματος) από τα άτομα που δεν το κάνουν. Αν και αυτό δεν αποτελεί απόδειξη ότι οι ξηροί καρποί θα σας κάνουν να αδυνατίσετε, οι επιστήμονες πιστεύουν ότι η κατανάλωση ξηρών καρπών μπορεί να αυξήσει τον αριθμό των θερμίδων που καίτε σε κατάσταση ηρεμίας.
2. Λάδι καρύδας
Μια έρευνα δείχνει ότι απλά πίνοντας λάδι καρύδας μπορεί να αυξηθεί η ενέργεια στο μεταβολισμό σας και να κάψετε μέχρι και 120 επιπλέον θερμίδες ανά ημέρα. Εάν ο στόχος σας είναι να μειώσετε τη συνολική πρόσληψη θερμίδων σας, τότε ξεκινήστε να συμπεριλαμβάνετε στο μαγείρεμα σας λάδι καρύδας.
3. Αβοκάντο
Το αβοκάντο προσφέρει ένα μείγμα από υγιεινά λίπη, φυτικές ίνες και βιταμίνες που οι διαιτολόγοι έχουν δικαιωματικά εμμονή πια μαζί του. Μια έρευνα ακόμη δείχνει ότι υπέρβαρα άτομα που τρώνε μισό αβοκάντο σε ένα γεύμα, αισθάνονται μεγαλύτερο αίσθημα κορεσμού που διαρκεί μέχρι και πέντε ώρες αργότερα.
4. Σολωμός
Πλήρης σε ωμέγα-3 λιπαρά (τα οποία είναι το καλύτερο είδος λίπους που μπορείτε να καταναλώσετε), ο σολωμός έχει υπέροχη γεύση, λόγω της περιεκτικότητας σε λιπαρές ουσίες. Μόρια λίπους φέρουν γεύση από το πιάτο σας στον ουρανίσκο σας, γεγονός που καθιστά κάθε μπουκιά πολύ πιο ικανοποιητική. Και φυσικά ο σολομός είναι επίσης μια σταθερή πηγή πρωτεΐνης…
Grass-Fed Βούτυρο
Ακούγεται “περίεργο”, αλλά μπορείτε να το βρείτε στο διαδίκτυο και σε πολλά παντοπωλεία σε μορφή γνωστή ως γκι (αγαπημένο της Kardashian!!). Περιέχει περισσότερα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα από το συμβατικό υλικό, σχετικά με τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα φαίνεται να επιταχύνουν την απώλεια βάρους σε συνδυασμό με μια δίαιτα χαμηλών θερμίδων, σύμφωνα με την πολλά υποσχόμενη έρευνα που περιλαμβάνει ωμέγα-3 συμπληρώματα. Κάθε μικρό κομμάτι μετρά!
6. Grass-Fed βόειο κρέας
Οι περισσότεροι ειδικοί συμφωνούν ότι μπορείτε να χάσετε βάρος με δίαιτα χαμηλών θερμίδων, ανεξάρτητα από το αν θα επιμείνετε σε τρόφιμα κλασικής διατροφής ή καταναλώνετε τρόφιμα που πραγματικά ποθείτε, όπως μπιφτέκια. Τα Grass-Fed burger περιέχουν λιγότερο λίπος και λιγότερες θερμίδες και εμπεριέχει περισσότερα από τα καλά λιπαρά, όπως τα ω-3.
7. Κρόκοι αυγών
Σε αντίθεση με τη δημοφιλή κοινή γνώμη, τα αυγά δεν φαίνεται να αυξάνουν την κακή χοληστερόλη ή την καρδιακή νόσο, σύμφωνα με πρόσφατη έρευνα που συνέκρινε τα αποτελέσματα της χαμηλής και υψηλής σε αυγό δίαιτας.
8. Σκληρά, λιπαρά τυριά
Παρά το γεγονός ότι το τυρί συχνά δαιμονοποιείται για την υψηλή περιεκτικότητά του σε λιπαρά και θερμίδες, η επιστήμη δείχνει ότι οι πλήρεις σε λιπαρά τροφές με βάση το γάλα, είναι ανάξιες της κακής φήμης τους. Μερικές μελέτες δείχνουν ακόμη ότι οι άνθρωποι που έχουν περιορίσει την ημερήσια πρόσληψη θερμίδων, ενώ συνεχίζουν να καταναλώνουν πλήρη σε λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα, χάνουν βάρος πιο γρήγορα από ό, τι οι άνθρωποι που κόβουν μόνο τις θερμίδες.
Ενώ απαιτείται περισσότερη έρευνα για να κατανοήσουμε ακριβώς γιατί συμβαίνει κάτι τέτοιο, μερικές θεωρίες υποδεικνύουν ότι οι πρωτεΐνες των γαλακτοκομικών προϊόντων, μειώνουν την απορρόφηση του λίπους. Διατροφολόγοι δηλώνουν μάλιστα, ότι ένα συγκεκριμένο λιπαρό οξύ που βρίσκεται στα παλαιωμένα τυριά και παράγεται από τα βακτήρια του εντέρου όταν τρώτε υψηλής περιεκτικότητας λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα, μπορεί να επιταχύνει το μεταβολισμό και να προωθήσει την απώλεια βάρους. Γεγονός που αποτελεί μια καλή δικαιολογία για να παραγγείλετε pizza με επιπλέον παρμεζάνα!